Dette er en underskriftskampanje for å få SIV (studentsamskipnaden i Vestfold) til å innføre Meatless Monday i kantinen på Bakkenteigen! (Høgskolen i Buskerud og Vestfold)
Meatless Monday er en internasjonal kampanje som oppfordrer enkeltpersoner og organisasjoner verden over til å ta det første skrittet mot et sunnere og mer bærekraftig kosthold ved å innføre en kjøttfri dag i uken. Kampanjen er allerede utbredt i USA og andre deler av verden, mange tusen restauranter, universiteter, sykehus og byer har allerede valgt å delta. Oxford og Yale er to av 51 universiteter fra hele verden som har valgt å innføre en vegetardag for å øke sin miljøsatsing, og stadig flere følger etter. I Belgia har flere byer, deriblant Brussel, innført torsdag som vegetardag etter at Gent, i samarbeid med vegetarorganisasjonen EVA, i 2009 som første vestlige by startet kampanjen for å få en positiv fokus på vegetarmat. I disse byene skal alle restauranter, skolekantiner og offentlige kantiner fremheve sine vegetaralternativer hver torsdag. Også andre steder i verden har de valgt å oppfordre til et mer vegetarisk kosthold, blant andre San Francisco, Washington D.C., Tel Aviv, Cape Town og Sao Paulo har en egen vegetardag.
Hvorfor Meatless Monday?
Leder for FNs klimapanel nevner det å spise mindre kjøtt som det mest effektive tiltaket enkeltpersoner kan gjøre for å redusere egne klimagassutslipp – husdyrproduksjon er i dag ansvarlig for minst 18% av de menneskeskapte klimagassutslippene. Vegetarisk mat bidrar også til en mer effektiv bruk av knappe mat og vannressurser – ved å la mat gå gjennom dyr går opp mot 80% av energien tapt. På grunn av vårt energirike kosthold med mye kjøtt beslaglegger nordmenn i dag halvparten av det dyrkede arealet vi trenger til egen mat i utlandet. Det å spise mindre kjøtt vil også ha en positiv effekt på helsen, forskning viser at et høyt inntak av mettet fett fra animalske produkter er en hovedårsak til de stadig mer utbredte livsstilsykdommene som overvekt, diabetes, hjerte- og karsykdommer og noen typer kreft. Ikke minst vil det begrense antall dyr som må leve sitt liv i stadig mer intensive driftssystemer.
(teksten er hentet fra www.dyrsrettigheter.no med tillatelse fra NOAH)
